باقلوا فلزی

توضیحات

اصالت پخت شیرینی باقلوا به کشور ترکیه و آذربایجان مرتبط است اما سایر کشورهای دیگر مانند ایران و عربستان، روسیه، قبرس و حتی یونان نیز باقلواهای خاص خود را دارند. در نتیجه این شیرینی مغذی دارای انواع گوناگونی است که هر یک ویژگی‌ها و طعم‌های به خصوصی را دارا می‌باشد. باقلوای ایرانی تا حد بسیاری به باقلوای ترکی شباهت دارد و مواد تشکیل‌دهنده آن تقریباً یکسان می‌باشد. استفاده از آجیل‌های خرد شده مانند بادام، پسته و یا گردو در هر دو نوع شیرینی‌ها یکسان بوده که می‌توان بر حسب ذائقه از طعم انواع باقلواها برخوردار شد. علاوه بر آن استفاده از عسل و شربت در پخت تمامی انواع باقلواها مرسوم بوده و باعث مزه دار کردن آن می‌شود. در مجموع این شیرینی سنتی انواع گوناگونی را شامل می‌شود که در ادامه به توضیح بیشتر این شیرینی ناب و خوشمزه می‌پردازیم.
رایج‌ترین انواع باقلوا عبارتند از؛
باقلوای ترکی
از زمان دوره عثمانیان باقلوای ترکی رواج بسیاری یافت و به عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی شناخته شد. در حال حاضر باقلوای استانبولی در تمام ایام سال به‌خصوص در اعیاد و ماه رمضان طرفداران بسیاری دارد. طعم باقلوای ترکی بسیار شیرین بوده و از شربت بسیاری در پخت آن استفاده می‌شود. علاوه بر آن انواع آجیل خرده شده به‌خصوص پسته به عنوان جزء اصلی باقلوای ترکی محسوب می‌شود که طعم آن را لذیذتر می‌کند. قابل ذکر است که در ایران باقلوای ترکی نیز عرضه می‌شود.
باقلوای عربی
باقلوای عربی نیز همانند سایر باقلواها، طعم و مزه مخصوص به خود را شامل می‌شود. استفاده از آجیل خرد شده در این نوع باقلوا نیز مانند سایر کشورهای دیگر مرسوم و متداول است.
باقلوای ایرانی
دستور پخت باقلوای ایرانی کاملاً شبیه به باقلوای ترکی است، با این تفاوت که هر یک از شهرهای ایران نظیر گیلان، یزد، قزوین و تبریز دارای دستور پخت جداگانه‌ای است. در‌واقع هر یک از شهرهای ایران طعم‌ها و مزه‌های مختص به خود را با عنوان باقلوای همان شهر ارائه می‌دهند. تنوع در طعم‌ها و مزه‌های انواع باقلواها باعث می‌شود که بتوان تمامی مزه‌های آن را چشید و تجربه کرد.