زرشک پفکی

زرشک را می‌توان میوه‌ای ترش مزه و طعم دار دانست که به وفور در پخت انواع غذاها به کار برده می‌شود. زرشک محصول درختچه‌ای به نام زرشک است که پس از چیدن برای خشک شدن بایستی در مجاورت نور آفتاب قرار گیرند. بدین ترتیب از طریق دمیدن زرشک‌ها و یا قرار دادن آن در مجاورت بادهای طبیعی و یا مصنوعی، خرده‌ها و اضافات از زرشک‌ها جدا می‌شود. پس از آن در داخل دستگاهی به نام سورت ریخته می‌شوند که وظیفه جدا کردن هر گونه تیغ و خار و سنگ و غیره را از داخل زرشک‌ها دارد. در نتیجه پس از گذراندن مراحلی، در بازار عرضه شده و به صورت بسته بندی در دسترس مشتریان قرار می‌گیرد. گفتنی است که زرشک خوب و مرغوب دارای مشخصه‌هایی است که در هنگام خرید بایستی به آن توجه کنید. در ادامه با ما همراه شوید تا راهنمایی لازم جهت خرید زرشک مرغوب را در اختیارتان قرار دهیم.
راهنمایی خرید زرشک مرغوب
رنگ زرشک
ظاهر و رنگ زرپک از جمله موارد حائز اهمیتی است که در هنگام خرید بایستی به آن توجه شود. رنگ زرشک بدون شک نباید به سیاهی بزند و برعکس زرشک با رنگ قرمز روشن نیز چندان مناسب و قابل خرید نیست. رنگ زرشک بایستی قرمز شفاف باشد. در نتیجه تیره بودن و یا بیش از حد روشن بودن زرشک، مناسب نبوده و بدین معناست که محصول دیرتر و یا زودتر از موعد برداشت شده است.
طعم و مزه
طعم و مزه زرشک بایستی به گونه‌ای باشد که مزه‌ای میان ترش و شیرین داشته باشد. طعم و مزه تلخ نشانه عدم کیفیت محصول است.
عِطر و بوی زرشک
از دیگر نشانه‌های زرشک مرغوب، عِطر و بوی آن است. زرشک مرغوب، زرشکی است که عِطر خوشایند و فراوانی داشته باشد. بدین ترتیب به راحتی می‌توانید پیش از خرید مشتی از زرشک را بردارید و بو کنید. اگر چنانچه زرشک فاقد عِطر و بو باشد، بدین معناست که محصول تازه نیست.